كيفية اختيار الأفوكادو المثالي وحفظه بعد الفتح

الأفوكادو هو فاكهة لذيذة ومغذية، ولكن اختيار الأفوكادو المناسب والحفاظ عليه بعد الفتح يمكن أن يكون تحديًا. في هذا المثال، سأناقش معكم بعض النصائح المهمة لاختيار الأفوكادو المثالي وكيفية الحفاظ عليه بعد الفتح للاستمتاع بقوامه الكريمي ونكهته اللذيذة.

‏أُفضل الأفوكادو المستورد (أمريكية أو مكسيكية) ذات القشرة سميكة الخشنة ‏فهو أفضل نوع بالنسبة لي من ناحية الطعم: كريمي ولا يوجد فيه نكهة معينة كأنه زبدة

مدة الاستواء عادة تكون من ثلاثة إلى خمسة أيام لو وضعت الافوكادو في درجة حرارة الغرفة

كيف أتأكد من أن اأافوكادو مستوية/جاهزة للأكل؟

• اللون: عندما تستوي سيتغير لونها من أخضر إلى أخضر غامق مائل إلى السواد (هذا النوع المستورد الموجود في الفديو في أنواع لا ينطبق عليها تغيير اللون)

• الملمس: سنعرف انها استوت عندما نضغط عليها وتكون طريقة ولكن ليس طرية بشكل مبالغ، فهذا قد يدل على انها قديمة ومدة صلاحيتها انتهت أو ستنتهي

• الجذع: يُزال الجذع بسهولة ويكون لونه أخضر (لكن هذه الطريقة ليس مضمونة أفضل طريقة بالملمس)

• البذرة: وعندما نقوم بفتحها نلاحظ أن البذرة لا يوجد عليها افوكادو ولكن تكون نظيفة، إذا كان من الصعب إزالة القشرة ممكن أن تكون ليس مستوية بالحد الكافي

• اللون من الداخل:عندما يصبح فيها بقع سوداء قد تكون انتهت مدة صلاحيتها وطعمها سيكون فيه نكهة غريبة وقد تؤثر على الوصفة فلا أنصح باستخدامها إلا بعد التأكد من الطعم

• 
  

طريقة حفظ الأفوكادو:

• نقوم بعصر ليمون على الجزء الغير مستخدم وتغطيته بالقشرة الفارغة ونضعها في كيس أو عبوة داخل الثلاجة يومين كحد أقصى

• ممكن تقطيعها وتخزينها في الفريزر للاستخدام مع السموذي ولكن لا يصلح استخدامها مع السلطة أو تناولها مثل ما هي بعد الفرزنة