في هذا المقال، سوف تستمتع بتجربة طهي مميزة ونكهة مذهلة مع وصفة الريزوتو بالجوز المكرمل و الشمندر. يجمع هذا الطبق بين حبوب الأرز الكريمية والجوز المحمص والشمندر الحلو والمليء بالمغذيات.
المقادير:
زبدة وزيت زيتون
١/٢ بصلة - قطع صغيرة
كوبين رز الريزوتو / arborio
٤ - ٥ أكواب مرقة خضار
٤ شمندر حجم متوسط
ملح
فلفل اسود، بهارات اضافية: زعتر مجفف
جبنة برميزان
جوز محمص مع سكر*
الطريقة:
يسخن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية ويطبخ البنجر حتى يستوي من ٤٥ د الى ٥٠ د حسب الأحجام
على نار متوسطة يقلب البصل مع الزيت ، الملح والفلفل الاسود والزعتر، ثم يضاف الأرز ويقلب حتى يتغطى بالزيت ويحمر. يضاف كوبواحد من المرق حتى يتشربه الرز ثم تضاف باقي الأكواب بالتدريج، عندما يستوي الرز ويصبح بقوام كريمي (وليش معجن) يزال الرز منالنار وتضاف البرميزان والجوز وشبس البنجر ويقدم
شيبس الشمندر (اختياري)
باستخدام قطاعة أو بسكينة حادة نقوم بتقطيع الشمندر إلى قطع رفيعة جدًا
يسخن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية
تدهن قطع البنجر بالزيت والمحل والفلفل من الجهتين
تطبخ لمدة ١٥ دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة (القوا نظرة عليهم كل 5 دقائق حتى لا يحترقوا)
*جوز محمص مع سكر
الطريقة موجودة في يوتوب:
Comments