ألذ بن للقهوة الأمريكية عضوي وسعره يعتبر كويس لأنه كمية كبيرة ممكن تطلبوا الكمية الأقل وتجربوه أول لكن الكمية هذه أوفر
وفيه منه مطحون جاهز لكن أنا أفضل أطحنه في البيت
ممتازة تطحن أوتوماتك الكمية اللي تحتاجوها ولو تبغوا الطحن ناعم/خشن أو متوسط
للقهوة الأمريكية أحب الطحن المتوسط في ناس تحبه يكون خشن
أظن كل بيت قيده عنده هذه الآلة لأنها جدا عملية وفنانة وأحب استخدمها لكل شي البُن والبهارات وأي شي يحتاج طحن بكمية بسيطة
لكن عيبها للقهوة الأمريكية انه صعب تتحكموا في درجة الطحن لكن مع الوقت حتتعلموا👌🏼
آلة القهوة الفلتر
هذه عندي من كم سنة وكمان موجودة في بيت أهلي ممتازة وتأدي الغرض
هذه الآلة كمان موجودة في بيت اهلي وممتازة
هذه أفخم آلة عندي وجاتني هدية شكلها مرة حلو في الصالة أو لو مطبخكم مفتوح😍
طريقة القهوة السعودية والقهوة الأمريكية باستخدام نفس البن:
القهوة السعودية:
البن جاني من إيثويبا فأتحمست أعمل بيه تجارب
أول خطوة يغسل البن جيدًا للتخلص من أي أوساخ
يوضع في الخارج في الشمس ويفرد على صينية كبيرة على مستوى واحد ويترك حتى يجف تماما
من ساعتين إلى ٣
يسخن ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقايق حتى يتغير اللون من أخضر إلي بني فاتح
يقشر عندما يبرد قليلا بوضعه في مصفاة ذات فتحات كبيرة مع وعاء كبير أسفل
يطحن باستخدام طحانة بن، طحن ما بين الناعم والمتوسط
مقادير القهوة:
٥ ك ماء مغلي
٥ م بن مطحون
٢ م هيل مطحون
٤ حبات قرنفل
١/٤ م ص زعفران
توضع جميع المقادير في قدر ما عدا الهيل
كثير نصحوني انه ما اضيف الهيل والبهارات الا في الدلة بدلا من تسخينها مع البن
وعندما تبدأ بالغليان يوطى النار وتترك على حرارة منخفضة ١٥ دقيقة
باستخدام مصفاة يوضع في الدلة
القهوة الأمريكية:
مثل طريقة القهوة السعودية لكن تحمص لفترة أطول من ٢٠ - ٢٥ د
طحن البن يكون خشن أو متوسط أنا أفضله متوسط لكن إذا تفضلوا انه تكون المرارة أخف ممكن يكون الطحن خشن
ولكل كوب قهوة كبير ملعقتين قهوة الملعقة تجي مع ألة القهوة وتقريبا أقل من الملعقة المعيارية بقليل
Comments