برجر نباتي بالبنجر مع جمانة ناصر

يتميز هذا البرجر بنكهة البنجر الطازجة والقوام المميز، ويعد خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يبحثون عن وجبة نباتية صحية ولذيذة. يحتوي البنجر على العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير برجر نباتي لذيذ بالبنجر في خطوات بسيطة؛ لتجربة وجبة نباتية شهية ومغذية تضيف لمسة ملونة وصحية إلى خياراتك الغذائية.

المقادير:

١ م كبيرة زيت زيتون

١ بصلة متوسطة - مفرومة

١ بطاطا حلوة متوسطة - مبشورة

١ بنجر متوسط - مبشور

٧٥ غ سبانخ مفرزنة ١/٢ كوب

١/٢ كوب دخن - مطحون

١/٤ كوب دقيق بر

١/٤ كوب زيت زيتون

١/٤ كوب ماء

زيت زيتون أو زيت آخر للقلي

البهارات:

ملح، فلفل اسود

١ م صغيرة كمون مطحون

١ م صغيرة بذور خردل مطحون

١ م صغيرة بذور كزبرة مطحونة

الطريقة:

على نار متوسطة يضاف الزيت والبصل والبهارات وتقلب حتى تذبل ثم تضاف الباطاطا والبنجر وتقلب حتى تذبل وتنطبخ ثم تضاف السبانخ وتقلب حتى تُطبخ

يضاف الدقيق، الدخن، الزيت والماء ويقلب حتى يتماسك ويصبح كالعجين، ممكن اضافة ملعقة ماء او زيت إذا لم يتماسك القوام.

يكور باستخدام ١/٣ كوب

وعلى طاوة كبيرة على حرارة متوسطة يضاف زيت زيتون ثم تضاف الكفتة وتطبخ على النار لمدة ٤-٥ دقائق على كل جهة.

تقدم مع خبز برجر، طماطم، خس وصوص حسب الرغبة

انا استخدمت خردل ، ممكن تستخدموا جبنة نباتية