شوربة فطر كريمية ولذيذة

واحدة من أكثر أنواع الشوربة المحبوبة، هي شوربة الفطر والتي يمكن تحضيرها بسهولة في البيت. واليوم سأقدم لكم طريقة عمل شوربة فطر كريمية ولذيذة بخطوات بسيطة.

المقادير:

عبوتيين فطر (1 بورتوبيللو ، 1 أبيض أو 2 من نفس النوع)/٥٠٠ غ تقريبًا

1/2 بصلة حمراء كبيرة ، مفرومة

1 و 1/2 م زبدة

1 و1/2 م زيت زيتون

1 و 1/2 م دقيق

1/2 ك حليب

2 ك مرق خضار

2 حبة كراث ، مفروم

2 ورق غار

3-4 أوراق زعتر

ملح وفلفل

ضع 1/2 كوب فطر جانباً للتزيين (اختياري)

الطريقة:

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة و 2 ملعقة زيت زيتون في قدر كبير ثم يضاف البصل والكراث ويطبخ حتى يذبل ثم يضاف الفطر المتبقي ويقلب على نار متوسطة حتى ينطبخ ويصبح بني لمدة 10 دقائق

يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب والمرق وورق الغار والزعتر

تترك لتغلي ثم تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مغطاة

في مقلاة أخرى تذوب 1/2 ملعقة زبدة و 1/2 ملعقة زيت زيتون ويضاف باقي الفطر ويشوح حتى يصبح ذهبي/بني

للزينة: البقدونس والزعتر وكريمة الطبخ