طبق مكسيكي بـ قرع العسل
- jomana nassir
- ١٣ فبراير ٢٠٢١
- 1 دقائق قراءة
تاريخ التحديث: ٢١ فبراير ٢٠٢٤
اليوم رح قدم لكم طبق مكسيكي بـ قرع العسل لذيذ ومغذي، عملته قبل كدة وهذه المرة نزلته فيديو مع شرح عن طريقة تقطيع بعض الخضروات، وإن شاء الله تستمتعوا بيه.
المقادير للقرع:
٢ قرع (ممكن واحد وكل المقادير بالنص)
ملح
فلفل اسود
١ م كبيرة زيت زيتون
مقادير الصلصة
١ م كبيرة زيت زيتون
١/٢ بصلة مفرومة
١ طماطم قطع صغير
١ م معجون طماطم (هذه المرة ما استخدمت)
١ م كبيرة من البهارات المكسيكية*
مقادير البرغل:
١ كوب برغل ناعم
٢ كوب ماء مغلي
إضافات أخرى:
١ كوب فاصوليا سوداء
١/٢ كوب طماطم كرزية
١ ذرة طازج أو كوب ذرة مفرزن
١ أفوكادو
١/٢ كوب كزبرة قطع صغيرة
١/٤ كوب زبادي يوناني أو ساور كريم (لكل حبة قرع اضفت ملعقة كبيرة)
خلطة البهارات المكسيكية:
ممكن تستخدموا بهارات مكسيكية جاهزة لو متوفر عندكم بس أنا عملتها بنفسي بس كان باقي احط فلفل chipotle بس ما لقيته بس برضه مرة لذيذة الخلطة)
١/٢ م صغيرة كمون
١/٢ م صغيرة يانسون
١/٤ م صغيرة فلفل أسود
١/٤ م صغيرة زعتر ناشف
١/٤ م صغيرة مردقوش
١ م صغيرة بابريكا
١ م صغيرة فلفل حار
تطحن كل البهارات أو تخلط اذا كانت مطحونة مسبقًا
الطريقة:
في مقلاه كبيرة يضاف الزيت، البصل، الملح، الفلفل وملعقة من خلطة البهارات ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الطماطم
تقلب الصلصة حتى تثقل ىتتسبك ثم يضاف البرغل والماء المغلي، سينطبخ في حوالي ٥ دقائق
تخلط الخلطة مع الخضروات ثم يفرغ القرع من الداخل وتضاف الخلطة ويقدم مع زبادي يوناني، ليم، كزبرة
وفلفل حار حسب الرغبة
Comments