طريقة عمل كوبلر الخوخ peach cobbler

تعد حلوى كوبلر الخوخ Peach cobbler من أحلى وأسرع أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في البيت. وحلوى الكوبلر هي تقريباً فطيرة Pie ولكنها أسهل وأقرب للشكل العشوائي، كما تعلوها طبقة مقرمشة. واليوم سأحضر معكم وصفة كوبلر الخوخ في خطوات بسيطة.

المكونات:

الخوخ:

٥ خوخ شرائح رفيعة أو تفاح أو ٦ أكواب توت، اذا كانت فاكهة مجمدة قم بتصفيتها من الماء

١/٤ كوب سكر جوز هند أو بني

١/٤ م صغيرة فانيلا

العجينة:

١٠٠ غ زبدة - ١/٢ ك زبدة باردة - قطع مكعبات

١ كوب دقيق

١ كوب سكر (قصب أو ابيض)

١ م صغيرة بيكنج باودر

١/٤ م صغيرة ملح

١/٤ م صغيرة فانيلا (أو ١/٢ لو فانيلا عادية سائلة/بودرة)

بيضتين

الطريقة:

يسخن الفرن على ١٧٠ درجة مئوية

تخلط مكونات الخوخ (سكر جوز الهند والفانيلا) وندخلها الفرن حتى تطرى قليلاً ١٥-٢٠ دقيقة

في محضرة الطعام تضاف الزبدة، الدقيق، السكر والبيكنج باودر

وتخلط لمدة ٥ ثواني أو حتى تمتزج المكونات دون المبالغة في الخلط، سيكون في كتل صغيرة من الزبدة

في وعاء متوسط الحجم يضاف الخليط ويضاف عليه البيض والفانيلا وتخلط حتى تتماسك العجينة

توضع العجينة باستخدام ملعقة كبيرة وتترك فراغات بين قطع العجينة حتى يتبخر الماء الخارج من الخوخ

تخبز من ٣٥-٤٥ دقيقة

تقدم وحدها أو مع ايس كريم