لازانيا نباتية بالخضار

عندما يتعلق الأمر بالوجبات المريحة والمشبعة، تأتي اللازانيا في المقدمة. عادةً ما يتم تحضيرها بطبقات من المكرونة واللحم والجبنة، ولكن أنا هنا اليوم لإخبار أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، أنكم تستطيعوا عمل لازانيا نباتية لذيذة. من خلال استخدام تشكيلة متنوعة من الخضروات الملونة والمغذية، مع بدائل نباتية للجبنة واللحم. وفي هذا المقال، سنقوم بتحضير وصفة لازانيا نباتية لا تقاوم.

المقادير:

باستا اللازانيا ١٢ حبة (ممكن تعملوا نفس الوصفة بباستا نوع عادي ويكون صوص فوقها ومن غير البشاميل عشان تكون اسرع واسهل)

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ بصلة كبيرة مفرومة

٢ جزر قطع صغيرة

٢ عود كرفس قطع صغيرة

٢ كوب فطر

١/٢ كوب عدس بني (ينقع ساعتين على الأقل)

٣ أكوب عصير طماطم - تقريبًا ٣ طماطم متوسطة

١ ملعقة معجون طماطم

٢ ملعقة خل تفاح

كوب ماء أو مرق خضار

بهارات؛

ملح، فلفل أسود (احب اضيف خلال الطبخة حسب الحاجة)

أريقانو وزعتر (مجفف أو طازج)

٢ ورق غار

للصلصة الباشاميل:

٢ ملعقة كبيرة زبدة (استخدمت الزبدة النباتية من @floraplantbased)

٢ ملعقة كبيرة دقيق/طحين

٢ كوب حليب نباتي (ممكن رز أو كاجو أو عادي. ما جربت ببافي الأنواع)

ملح وفلفل

١/٢ كوب خميرة غذائية، ممكن اضافة المزيد حسب الرغبة وممكن ما تستخدموا لكن يعطي نكهة جبنة قريبة من البرميزان، وممكن تستخدموا برميزان

الطريقة:

تسخن المقلاة على حرارة متوسطة ويضاف الزيت وتقلب حتى تذبل وتستوي قليلا، تضاف البهارات وتقلب، يضاف الفطر ويقلب حتى يتحمر، يضاف العدس وصلصة الطماطم والخل ويقلب ثم يضاف عصير الطماطم وورق الغار

يترك على نار هادئة ويغطى القدر، حتى يستوي العدس وباقي الخضروات حوالي ساعة. (ممكن اضافة كوب ماء او مرق خضار حسب الحاجة حتى تُغطى الخضار بالكامل)

البشاميل:

في قدر صغير تضاف الزبدة والدقيق وتخفق ثم يضاف

‌‎الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر ويضاف ملح وفلفل وخميرة غذائية حسب الرغبة جتى يصبح القوام

كريمي

في صينية ٩ في ١٣ انش (٢٢ في ٣٣ سم) توضع طبقة من خلطة الخضار وبعدها القليل من الباشاميل ثم ٣ قطع باستا اللزانيا

وتكرر حتى تنتهي بطبقة البشاميل ممكن اضافة خميرة غذائية أو جبنة برميزان من فوق.

#وجبة_نباتية #وصفة_نباتية #نباتي #اكل_نباتي #وجبة_معذية #اكل_نظيف #وصفة_بالخضار