top of page
عن الوصفة
Ingredients
٢ عود كرفس قطع
٢ جزر قطع
١-٢ بصل قطع، ممكن مع القشر لاعطاء لون أو إزالته
٥-٦ أعواد بقدونس
٣-٤ أعواد زعنر طازج
٢ م كبيرة فلفل أسود
١ م كبيرة بذور شومر
١ م كبيرة بذور كزبرة
٣ ورق غار
٦ أكواب ماء
Preparation
هذه الطريقة معتمدتها لأغلب الأكل، ممكن تغيروا البهارات حسب الوصفة ، بس هذه بعض البهارات الأساسية اللي تمشي مع معظم الأكل.
ممكن لو عندكم عظم لحم أو دجاج تضيفوه كمان
وممكن وضع الخضار والعظم في الفرن
لتعطي نكهة ألذ، لكن أنا عادة أعمل هذه الطريقة لأنها الأسرع، واتركها من بداية اليوم، فوقت الغذاء تكون جاهزة، وأحياننا أفرزنها في أكياس السلكون تلاقوها عندنا في المحل
ومو ضروري تقطيع الخضروات بشكل مرتب
ولا أفضل اضافة الملح، أضيفه مع الطبخة الأساسية حسب الحاجة.
تترك على نار واطية لمدة ساعتين أقل شي
تصفى باستخدام مصفاة ذات فتحات صغيرة
bottom of page